Semplicemente …. Pizza….

 

Ingredienti per 4 persone2014-02-19 20.59.04

  • 750g di  farina00
  • 450 ml di acqua
  • 3 mozzarelle
  • origano
  • pomodori a pezzetti una scatola da 250g
  • mezzo cubetto di lievito di birra
  • 3 cucchiaini di sale
  • 3 cucchiai di olio evo
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 3 ore di lievitazione

 

Difficoltà  Luna  Luna_grigia Luna_grigia Luna_grigia

Preparazione

  • Io faccio cosi: in una capiente ciotola setaccio la farina faccio scaldare l acqua e ci sciolgo il lievito. Aggiungo alla farina lo zucchero,  il sale e l’olio e mescolo tutto per bene, mi raccomando girare sempre con un mestolo di legno, anche il lievito. A poco a poco aggiungo l’acqua con il lievito e inizio a girare tutto l’impasto. Verso sulla spianatoia e inizio a lavorarlo con le mani, se è troppo morbido e appiccicoso aggiungete un po’ di farina, lo lavoro bene fino a quando la pasta non è morbida, liscia ed elastica, metto un po d’olio nella ciotola di prima e ci metto la mia palla di pasta e la lascio coperta con un canovaccio a lievitare per 3 ore……… Quando la palla è diventata un pallone, la tolgo dalla ciotola e la lavoro ancora un po’ e la stendo sulla placca da forno, che ho precedentemente ricoperto con la carta da forno. La salo la ungo un po’ aggiungo i pelati, la mozzarella, l’origano e un filo di olio. La inforno per 20 minuti e poi slurp….A tavola!
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