Ingredienti per 4 persone
- 240g di fagioli borlotti
- 200g di germogli di soia
- 250g di ditali rigati
- 1 cipolla bionda
- un mazzetto di aromi(io ho messo:rosmarino,dragoncello,origano,maggiorana)
- uno spicchio d’ aglio
- del brodo almeno un litro
- una foglia di alloro
- sale e pepe
- olio evo
- 1 cucchiaino di curcuma
- 3 cucchiai di concentratro di pomodoro
Difficoltà 
Preparazione.
Faccio un soffritto di cipolla e unisco il mazzetto legato di aromi e l’ aglio. Aggiungo i fagioli con il loro liquido (parlo dei fagioli in scatola ehehe) e un po’ di brodo. Prendo i germogli, li metto insieme ai fagioli e faccio cuocere per un quarto d’ ora, aggiugendo di tanto un tanto un po’ di brodo. Passato il tempo aggiungo il concentrato e un’ altro po’ di brodo. Dopo 5 minuti aggiungo la pasta e lascio cuocere 10 minuti aggiungendo piu’ brodo. Quando i ditali sono cotti…spengo il fuoco e lascio riposare un 5 minuti e poi mangio….ehehhe gnammi….
la kalì della cucina 
La pasta e fagioli è un classico,un comfort food tipico e pieno di sapore, di calore. Con i germogli non l’ho mai assaggiata!
è molto piu’ delicata….ehehe provala….. 🙂
adoro la pasta e fagioli da brava veneta, ma questa variante con i germogli mi manca, alla prima occasione provo 😀
…. 😀 ….. anche la mia mamma è veneta…di rovigo….e ha approvato questa versione….ehehe
La semplicità degli ingredienti rendono questo piatto fantastico!
Magica serata
Manu