Rigatoni con funghi e dadini di prosciutto…..!

2014-03-28 19.30.34Ingredienti per 4 persone

  • 400 g di rigatoni
  • 300 g di funghi
  • 150 g di prosciutto cotto
  • uno scalogno
  • olio evo
  • sale e pepe

Difficoltà  Luna  Luna_grigia Luna_grigia Luna_grigia

Preparazione.

Taglio i funghi e il prosciutto cotto a dadini. Preparo lo scalogno e lo faccio appassire con un po’ di olio. Aggiungo i funghi e il prosciutto e faccio andare a fuoco vivace per qualche minuto. Metto l’ acqua a bollire e cuoco la pasta…nel frattempo abbasso la fiamma al condimento e copro cosi si formera’ un po’ di liquido per mantecare la pasta, quando i rigatoni sono al dente li unisco al sughetto…..manteco e servo……mmmmm gnammi……     🙂